Sau khi trải qua phẫu thuật ung thư dạ dày, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp để ăn uống không chỉ giúp cải thiện quá trình phục hồi mà còn có tác dụng quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tái phát. Điều chỉnh chế độ ăn uống sau phẫu thuật là một bước thiết yếu để đảm bảo bạn nhận được dinh dưỡng cần thiết mà không làm tăng gánh nặng cho dạ dày mới phục hồi. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về những gì nên và không nên ăn sau khi phẫu thuật ung thư dạ dày.
1. Thực Phẩm Nên Ăn
1.1. Protein dễ tiêu hóa
Protein là một thành phần thiết yếu trong quá trình phục hồi sau phẫu thuật, giúp sửa chữa và xây dựng lại các mô. Bệnh nhân nên chọn các nguồn protein dễ tiêu hóa như thịt gà, cá, trứng luộc, và các sản phẩm từ đậu nành. Việc ăn các loại thịt mềm, cá hấp hoặc luộc sẽ giúp giảm bớt áp lực lên dạ dày.
1.2. Rau củ nấu chín
Rau củ là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất dồi dào, nhưng sau phẫu thuật dạ dày, bệnh nhân cần tránh ăn rau sống do khó tiêu hóa. Rau củ nên được hấp hoặc luộc để dễ dàng tiêu hóa hơn. Các loại rau như bí ngô, cà rốt, và khoai lang không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ tiêu hóa.
1.3. Các loại hoa quả mềm
Trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng sau phẫu thuật ung thư dạ dày, bệnh nhân nên chọn các loại trái cây mềm như chuối, táo bột, và dưa hấu. Trái cây nên được ăn dưới dạng sinh tố hoặc nghiền nát để giúp dễ tiêu hóa hơn.
1.4. Ngũ cốc nguyên hạt dễ tiêu hóa
Các loại ngũ cốc như gạo lứt, quinoa, và yến mạch là nguồn cung cấp carbohydrate lành mạnh, cung cấp năng lượng cần thiết cho quá trình phục hồi. Tuy nhiên, bệnh nhân nên chọn các loại ngũ cốc đã được nấu chín kỹ để dễ tiêu hóa hơn.
1.5. Sữa và các sản phẩm từ sữa ít lactose
Sữa và các sản phẩm từ sữa cung cấp canxi và protein, nhưng lactose trong sữa có thể khó tiêu hóa cho một số người sau phẫu thuật dạ dày. Sữa không lactose, sữa hạnh nhân, hoặc sữa đậu nành có thể là những lựa chọn tốt.
2.Thực Phẩm Không Nên Ăn
2.1. Thực phẩm cay nóng và axit
Thực phẩm có tính axit cao như cà chua, chanh, và thực phẩm cay như ớt có thể kích thích dạ dày và gây ra cảm giác khó chịu hoặc đau. Những thực phẩm này nên được hạn chế tối đa sau phẫu thuật.
2.2.Thực phẩm giàu chất béo và chiên rán
Thực phẩm chiên rán và các món ăn nhiều dầu mỡ có thể khó tiêu hóa và làm tăng gánh nặng cho dạ dày. Thay vào đó, bệnh nhân nên chọn các phương pháp nấu ăn như hấp, luộc, hoặc nướng.
2.3.Đồ uống có gas và rượu
Nước ngọt có gas và rượu có thể gây kích ứng dạ dày và làm trầm trọng thêm các triệu chứng như ợ nóng và khó tiêu. Thay vào đó, uống nước lọc, nước hoa quả tự nhiên, hoặc trà thảo mộc sẽ tốt hơn cho hệ tiêu hóa.
2.4.Đường và thực phẩm chế biến sẵn
Thực phẩm chứa nhiều đường và chất bảo quản có thể làm chậm quá trình phục hồi và gây viêm. Bệnh nhân nên tránh các loại bánh kẹo, đồ ngọt công nghiệp, và thực phẩm chế biến sẵn.
2.5.Thực phẩm khó tiêu hóa
Các loại đậu, bắp, và một số loại rau xanh có thể khó tiêu hóa và gây khó chịu cho dạ dày. Trong giai đoạn đầu sau phẫu thuật, bệnh nhân nên tránh những thực phẩm này và từ từ thử nghiệm chúng trong chế độ ăn để xem phản ứng của cơ thể.
Việc lựa chọn thực phẩm sau phẫu thuật ung thư dạ dày là rất quan trọng và cần được thực hiện dưới sự hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Mỗi bệnh nhân có thể có phản ứng khác nhau với các loại thực phẩm, vì vậy việc theo dõi phản ứng của cơ thể và điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp là cần thiết. Mục tiêu là đảm bảo bạn nhận được đủ dinh dưỡng cần thiết để hỗ trợ quá trình phục hồi, trong khi vẫn giữ cho dạ dày được thoải mái và khỏe mạnh.
